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Potaje de patatas y legumbres

Potaje de patatas y legumbres

Potaje de patatas y legumbres

Ingredientes:

500 gramos de garbanzos cocidos

200 gramos de judías cocidas

400 gramos de patatas

Una cebolla

150 gramos de arroz

Tres dientes de ajo

Un litro y medio de caldo

Dos cucharadas de aceite

Sal, pimienta y una hoja de laurel

Preparación:

Paso 1

Sofríe en el aceite la cebolla cortada en trozos y también los ajos enteros. Añade posteriormente el caldo (de verduras, carne, lo que desees) y la hoja de laurel.

Paso 2

Una vez que rompa hervor el caldo, agrega los garbanzos y también las judías ya cocidas. Si deseas, no las cocines del todo y deja que se terminen en el potaje. Añade también las patatas en trozos y, faltando unos 10-15 minutos el arroz.

Paso 3

Cuando ese tiempo haya trascurrido, apaga el fuego y deja que el arroz termine de cocerse allí mismo. Rectifica de sal y pimienta si fuera necesario.