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Pitas Indonesas

Pitas Indonesas

 INGREDIENTES

 

 -    30 gr. de soja texturizada por persona

 -    2 cebollas (aproximadamente para 4 personas)

 -    1 hoja de laurel

 -    Maíz dulce (opcional para hacer proteína)

 -    Cilantro (si no tenemos se puede usar perejil)

 -    Jengibre, Guindilla o pimienta de cayena

 -    Pimienta negra

 -    Nuez moscada

 -    Salsa de soja o tamari (6 cucharadas para 4 personas)

 -     Pan de Pita

 

PREPARACIÓN

Se pica la cebolla junto con el cilantro y el laurel en el robot o batidora hasta que quede muy fino. Sofreír la cebolla junto con las especias en una sartén con aceite a fuego suave.

Mientras tanto cocer la soja unos minutos en un volumen de agua que triplique el peso de la soja (es decir, si cocemos 100 g. lo haremos en 300 ml. de agua.) Si el agua se consume antes de que la soja esté totalmente blanda, podemos añadir más agua hasta que esté perfectamente cocida.

No añadiremos sal.

Una vez que la cebolla esté bien pochada añadiremos la soja texturizada ya cocida y mezclaremos bien. Opcional añadir maiz dulce. Después añadiremos la salsa de soja o tamari. Rectificaremos de sal si es necesario.

En el momento de servir tostar el pan de pita, untarlo con mayonesa y rellenar las pitas. Servir caliente.