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PROXIMO PEDIDO LUNES  26 de junio  2017

 

Aplicación

                                                   

LA RECETA DE GAIA

Albóndigas de tofu al curry

Elaboración

Paso 1

En una sartén sofreimos el calabacín, la berenjena y el tofu picado fino.... hasta que dore.

Paso 2

Una vez dorado lo pasamos a un vaso de batir y batimos hasta hacer una masa homogénea, añadimos sal, comino, jengibre, cúrcuma y curry,  batimos...

Paso 3

Una vez realizada la mezcla pasamos a un plato, añadimos la harina de arroz y mezclamos, vamos haciendo bolitas, las pasamos por pan rallado con ajo y perejil y freímos en el mínimo aceite posible dando vueltas para que vayan tomando color. Una vez doradas escurrimos en papel absorbente el exceso de aceite y listas para emplatar.

Ingredientes

8/10 unidades (medianas/pequeñas) tofu firme (unos 150gr.)

1/2 calabacín

1/4 berenjena

1 cucharada de aceite de oliva virgen

1/2 cucharadita de sal marina

1/4 cucharadita de comino en polvo

1/4 cucharadita de jengibre en polvo

1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo

1/4 cucharadita de curry en polvo

1 cucharada de harina de arroz

2 o 3 cucharadas de pan rallado (con ajo y perejil picado)

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